سس باربیکیو چیست؟
به طور کل باربیکیو (Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q یا BBQ) روشی از روش‌های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش است که معمولا در فضای باز انجام می گیرد. در روش باربیکیو از ذغال، چوب، اجاق گاز برقی یا گازی استفاده می شود. معمولاً گوشت پیش از قرار گرفتن در باربیکیو باید در ماده‌ای مثل آبلیمو و نظایر آن خوابانده شود یا اینکه لایه‌ای از موادی خاص مثل ادویه‌جات گوناگون یا سس بر روی آن کشیده شود. در این میان سس باربیکیو که یک نوع سس فوق العاده خوشمزه با طعمی بسیار خاص است برای کباب فوق العاده بوده و معمولا موقع کباب کردن روی گوشت مالیده می شود. در این مطلب از موح باز طرز تهیه سس باربیکیو خوشمزه آموزش داده میشود. با موج باز همراه باشید.
طرز تهیه سس باربیکیو
مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو
- نمک : ۱ قاشق چایخوری
- زعفران سائیده شده : ۱/۸ قاشق چایخوری
- پودر زیره : ۱/۲ قاشق چایخوری
- زنجبیل : ۱قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : ۱قاشق چایخوری
- فلفل قرمز : ۱قاشق چایخوری
- تخم گشنیز سائیده : ۱ قاشق چایخوری
- سرکه : ۳/۱ پیمانه
- شکر : ۱ قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه
- لیمو ترش : ۱ عدد
طرز تهیه سس باربیکیو
ابتدا آب لیمو را بگیرید سپس در یک کاسه آبلیموی تازه (با آبلیموی صنعتی) و بقیه مواد را بریزید و با هم مخلوط کنید . مواد را به یک قابلمه منتقل کنید قابلمه را روی حرارت گذاشته هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود و این سس مناسب برای کبابها می باشد.
فیلم آموزشی تهیه سس باربیکیو
فیلم آموزشی تهیه سس باربیکیو
در موج باز بخوانیم:
- پاپریکا چیست؟
- میوه جک فروت چیست؟
- طرز تهیه ترشی اسپانیایی
- طرز تهیه مربای به با گردو
- دستورالعمل معجون موز و زنجبیل
- روش درست کردن کمپوت سیب
- طرز تهیه کلوچه زنجبیلی
- طرز تهیه انواع دمنوش سیب
- طرز تهیه دمنوش اویشن و خواص آن
