طرز تهیه اپل کرامبل

طرز تهیه اپل کرامبل (دستور کرامبل سیب)

طرز تهیه اپل کرامبل

در حالت کلی کرامبل شیرین نوعی شیرینی است که از لایه ای میوه که روی آن را با لایه ای که معمولا از آرد، کره و شکر درست می شود، می پوشانند. بر همین اساس کرامبل سیب (apple crumble) هم نوعی کرامبل است که میوه ی غالب در آن سیب است. ضمنا بد نیست بدانید که لغت کرامبل (crumb) در انگلیسی به معنی خرده است و کرامبل سیب (apple crumble) یعنی خرده سیب.

مواد لازم برای تهیه اپل کرامبل

شکر قهوه ای : ۲ قاشق غذاخوری
میوه خشک : ۳ قاشق غذاخوری
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
بادام پرک : ۲ قاشق غذاخوری
جو پرک : ۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین : به میزان لازم
شکر : ۶ قاشق غذاخوری
سیب : ۶ عدد
لیمو : ۱ عدد
آرد : ۱۰۰ گرم
کره : ۵۰ گرم

طرز تهیه کرامبل سیب

طرز تهیه اپل کرامبل

برای درست کردن کرامبل سیب باید هر مقدار سیب که در نظر گرفته اید به دو قسمت تقسیم کنید. نصف سیب ها باید رنده شده و نصف دیگر آنها باید خرد شوند. برای رنده کردن سیب ها لازم است تا مغز سیب ها را بدون اینکه آنها را پوست بگیرید جدا کنید. سپس سه عدد از سیب ها را رنده و سه عدد دیگر را خرد کنید. می توانید از انواع میوه های خشک، مانند کشمش یا کرنبری استفاده کنید. پوست لیمو را رنده کنید. می توانید به جای بادام پرک از انواع آجیل خرد شده و یا ترکیبی از آن ها استفاده کنید. از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. از قالبی (مانند پیرکس) استفاده کنید که بتوانید آن را روی حرارت مستقیم قرار دهید.قالب را روی حرارت مستقیم گرم کنید. شکر را در آن بریزید و برای حدود ۵ دقیقه تا زمانی که کاراملی شود، حرارت دهید. نوک انگشت پودر دارچین، وانیل و سیب رنده شده را به آن اضافه کنید و برای ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید.تکه های سیب، میوه خشک و بعد رنده پوست لیمو و آب نیمی از لیمو را به آن ها اضافه کنید. مواد را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.برای رویه کرامبل، آرد، شکر قهوه ای و کره را به همراه نوک انگشت دارچین در ظرفی ریخته و با نوک انگشتان آن ها را با هم ترکیب کنید تا به شکل خرده های نان درآید. جو پرک و بادام پرک را هم به آن ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. مواد رویه را روی پایه میوه ای پخش کنید و دوباره ظرف را روی شعله مستقیم گذاشته و گرم کنید. وقتی ترکیب سیب شروع به حباب زدن کرد، آن را در فر گذاشته و برای ۱۲ تا ۱۴ دقیقه تا زمانی که روی آن طلایی شود، بپزید.آن را از فر خارج کرده و گرم میل کنید.