طرز تهیه فرنی با آرد برنج + تزیین فرنی

طرز تهیه فرنی با آرد برنج

تهیه فرنی با آرد برنج از پیش غذاهای خوشمزه ماه رمضان و غذاهای مورد علاقه کودکان است که به طور ویژه برای کودکانی که میانه ی خوبی با خوردن شیر ندارند،از ترکیباتی به حساب می آید که بخشی از ویتامین های شیر را به همراه دارد. علاوه بر تمام این نکات، طرز تهیه راحت و سریع فرنی خود به نوبه ی خود نکته قابل توجهی است. در ماه مبارک رمضان، در بیشتر سفره های اصیل ایرانی، فرنی هم دیده میشود که برخی در هنگام پخت آن را شیرین می کنند و برخی دیگر دوست دارند فرنی را با مربا سرو کنند که البته ۱۰۰ در صد باب میل تر خواهد بود. علت آن هم این است که مهمانان و اعضای خانواده بر اساس میزان علاقه به شیرینی از مقدار دلخواه مربا برای شیرین کردن فرنی شان استفاده می کنند. مواد لازم برای طرز تهیه فرنی با آرد برنج شامل موارد زیر است:

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج

شیر : ۲ لیوان
آرد برنج : ۲ قاشق غذاخوری سرپر
شکر : ۴ قاشق غذاخوری (در صورتیکه قصد شیرین کردن فرنی در حین پخت دارید)
آب : نصف استکان
گلاب : ۱ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
دارچین : به مقدار لازم برای تزیین

آموزش طرز تهیه فرنی با آرد برنج

برای تهیه فرنی با آرد برنج،ابتدا آرد را در نصف لیوان آب سرد ریخته و حسابی هم برنید تا آرد کاملا در آب حل شود. سپس شیر را که در قابلمه ریخته و به آرامی ترکیب آب و آرد را به آن اضافه کرده و در حین اضافه کردن با چنگال هم بزنید. دقت کنید که شیر باید سرد باشد تا آرد گلوله نشود.بعد از اینکه از هم خوردن آرد و شیر کاملا مطمئن شدید و هیچ آرد گلوله شده ای در ترکیب به دست آمده نبود،قابلمه را روی شعله قرار دهید و مداوم هم بزنید. مداوم هم زدن فرنی از تکنیک های پختن فرنی خوشمزه است و اگر لحظه ای از هم زدن دست بکشید آرد برنج قطعا به سرعت گلوله گلوله خواهد شد. مواد داخل قابلمه را تا جایی هم بزنید که کمی غلیظ شود. اگر تمایل به شیرین کردن فرنی در حین پخت دارید، در این مرحله باید شکر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. اضافه کردن گلاب هم در همین مرحله باید اتفاق بیوفتد. پس از هم زدن شکر و گلاب، مجددا قابلمه را روی گاز بگذارید و باز هم هم بزنید تا مواد قوام لازم برای فرنی را به دست آورد. قوام لازم یعنی آرد در مواد قابل تشخیص نباشد، مواد خیلی سفت نشده باشد و بوی خامی از قابلمه نیاید. به محض به قوام آمدن فرنی باید سریعا فرنی را در بشقاب،پیاله کوچک یا هر ظرف دیگری که قصد سرو کردن فرنی در آنها را دارید بریزید،چون فرنی خیلی زود سفت می شود و اگر سریع این کار را انجام ندهید فرنی شما شکل ظاهری خوبی نخواهد داشت.

نکته بسیار مهم : پیش از شروع به پختن فرنی حتما ظرف های یک نفره ی سرو کردن فرنی را در محلی نزدیک خودتان بپینید و آماده کنید تا به محض آماده شدن فرنی سریع بتوانید مواد را داخل ظرف ها بریزید.

تزیین فرنی با پودر کاکائو

روش تزئین فرنی با دارچین

باید لحظه ای شروع به تزیین فرنی کنید که فرنی سرد شده باشد. می توانید از شابلون های طراحی برای تزیین فرنی استفاده کنید اما مواظب باشید شابلون به فرنی نچسبد. دارچین فرنی را فوق العاده خوش طعم و خوش عطر می کند. البته برخی برای تزیین فرنی از پودر کاکائو هم استفاده می کنند اما دارچین اصیل تر بوده و فوق العاده فرنی را خوشمزه تر میکند. اما شما می توانید طعم هر دو را یکبار تست کنید و هر کدام به نظرتان بهتر بود انتخاب کنید. برای تزئین فرنی با پودر کاکائو باید کاکائو را در چند قطره آب حل کنید تا عصاره غلیظی بدست آید و سپس با نوک قاشق یا قطره چکان روی فرنی ها را تزئین کنید.

فرنی سه رنگ

سرو فرنی با مربا

اصلی ترین مربای سرو فرنی مربای گل محمدی است اما با مرباهای دیگر هم میتوانید فرنی را سرو کنید و انتخاب نوع مربا را به مهمانان یا اعضای خانواده خود بسپارید.