خواص پای مرغ
پای مرغ دارای خواص درمانی فوق العاده ای است که تا مدت ها بسیاری از آن بی خبر بودند. پای مرغ حاوی بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست.بسیاری از پزشکان تغذیه و همچنین پزشکان جراح اورتوپدی در بسیاری موارد استفاده از سوپ های مختلف حاوی عصاره پای مرغ را به بیماران خود توصیه می کنند. پای مرغ به ترمیم غضروف ها کمک فوق العاده ای میکند و به مراتب مؤثرتر و مفیدتر از قرص های غضروفی آمریکایی و اروپایی است. در قلم پای مرغ مواد خون ساز و آهن ساز و پروتئین فوق العاده ای وجود دارد.
خواص پای مرغ و بیماری های مرتبط
- پای مرغ خمیدگی ناشی از کمبود کلسیم را بهبود میدهد.
- پای مرغ بهترین درمان برای پوکی استخوان است.
- پای مرغ درمانی برای آرتروز و روماتیسم است.
- پای مرغ بهترین جلوگیری کننده و ترمیم کننده نکروز (مجموعهای از سلولها و بافتهای مرده در یک نقطه از بدن) و پوسیدگی مفاصل و غضروفها است.
- پای مرغ بهترین پیشگیری کننده و درمان کننده ی صدای مفاصل در حال فرسایش است.
- پای مرغ بهترین درمان برای نرمی استخوان (راشیتیسم) در کودکان و بزرگسالان است.
- پای مرغ بهترین منبع گلوکزامین و سولفات کندورایتین است.
- پای مرغ بهترین ترمیم کننده شکستگی استخوان و به طور کلی تغییرات ساختمانی در استخوانها است.
- پای مرغ به عنوان غضروف ساز : پای مرغ بهترین جایگزین برای قرص های غضروف ساز اروپایی و آمریکایی است. (خوردن غضروف پای مرغ بسیار مفید است)
- پای مرغ بهترین کمکی برای رشد کودک و نوجوان
- پای مرغ بهترین بهبود دهنده کمردرد یا دیسک کمر
- پای مرغ بهترین درمان برای سرماخوردگی و ضعف شدید
- عصاره یا سوپ پای مرغ بهترین راه برای درمان افسردگی : مصرف پای مرغ بدون کندن پوست آن بسیار مؤثر در درمان افسردگی و اضطراب میباشد. این روش نه شیمیایی هست و نه اثرات جانبی دارد.
روش مصرف پای مرغ
- نحوه تمیز کردن پای مرغ (روش پاک کردن پای مرغ)
- داخل قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی آب به جوش آمد پاهای مرغ را اضافه کنید.
- پس از اینکه ۵ دقیقه جوشید از روی حرارت بردارید و با آب سرد آبکشی کنید.
- ناخن ها را جدا کنید.
- پوست زرد رنگ روی پاهای مرغ را جدا کنید.
- بخش تیره رنگ کف پای مرغ را با چاقو جدا کنید.
- پس از اتمام کار، پاهای مرغ را بشویید و برای سوپ و انواع غذاهایی که می خواهید استفاده کنید.
- عصاره پای مرغ
طرز تهیه عصاره پای مرغ : مقدار ۱ بسته پای مرغ را تمیز کرده و کاملا شستشو دهید. سپس پای مرغ ها را به همراه ۳ تا ۴ لیوان آب داخل قابلمه ریخته و مقداری پیاز را پس از پوست گرفتن به آن اضافه کرده روی حرارت قرار دهید. دقت کنید که شعله زیر قابلمه کاملا ملایم باشد و به مدت حداقل ۴ تا ۶ ساعت پای مرغ ها بپزند. پس از گذشت این زمان محتویات قابلمه را داخل مخلوط کن ریخته و سپس از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در ظرفی مناسب ریخته و در فریزر نگهداری کنید. نهایتا برای مصرف کافی است از عصاره پای مرغ تهیه شده مقداری را به انواع سوپ و خورشت تهیه شده اضافه و سپس میل کنید.
نکته بسیار مهم : افرادی که مبتلا به چربی خون و کلسترول بالا هستند باید هنگام خوردن این عصاره مقداری آب لیموترش و یا آب غوره به غذای خود اضافه کنند.
- عصاره پای مرغ، مملو از ویتامین D، ویتامین A، کلسیم، فسفر و اسیدهای چرب است. به همین جهت افرادی که از داروهای پایین آورنده چربی خون مثل استاتین استفاده نمیکنند نباید این غذا را مصرف کنند.
- عصاره پای مرغ، می بایست همراه با کمی پیاز پخته شود تا کلسیم آن به بیشترین مقدار برسد.
- پای مرغ دارای چربی های اشباع شده ی بسیاری نیز هست که برای بیماران دارای چربی خون بالا بسیار مضر است.
- اگر شکل و ظاهر پای مرغ برای شما خوشایند نمی باشد، می توانید آب پای مرغ را تهیه نمایید و از آن به جای آب مرغ در انواع سوپ استفاده کنید.
- کباب پای مرغ
پای مرغ را خوب بشویید و ناخن های آن را بکنید و روی آتش کباب کنید و بخورید.
- سوپ پای مرغ
مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ
- پای مرغ ۱۰ عدد
- پیاز ۱ عدد
- برگ بو ۲ عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سوپ پای مرغ با کلسیم فراوانی که دارد برای استخوان مفید است و با کمی افزودنی می توانیم یک سوپ پای مرغ خوشمزه برای سرماخوردگی هم درست کنیم. پاهای مرغ تمیز شده (که بالاتر کامل توضیح داده شده بود) ، پیاز ، برگ بو ، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید ، چند لیوان آب اضافه کنید تا روی پاها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ – ۲ ساعت بگذارید پاهای مرغ خوب بپزند و نرم شوند. سپس پاهای مرغ و آب آن را داغ سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ با هویج و کرفس
- پای مرغ : ۱۰ عدد
- پیاز : ۱ عدد
- هویج : ۱ عدد
- کرفس خرد شده : ۱ لیوان
- فلفل سبز : ۱ عدد
- آویشن تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
- برگ بو : ۱ عدد
- روغن : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
طرز تهیه سوپ پای مرغ با هویج و کرفس
پیاز را خرد نمایید و در ظرف مورد نظر همراه با کمی روغن تفت دهید. سپس کرفس و آویشن تازه را اضافه نمایید و تفت داده و به میزان کافی آب درون قابلمه بریزید و پاهای مرغ تمیز شده، هویج خرد شده و برگ بو را به آن اضافه نمایید، همچنین فلفل سبز را درسته درون آن بیاندازید. حرارت را زیاد کرده، بگذارید آب بجوشد و کمی مواد نیم پز شوند. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ آرام آرام بپزد و جا بیفتد. در آخر نمک آن را اندازه کنید و آن را تازه و گرم سرو نمایید. تا سرد نشود و حالت ژله مانند به خود نگیرد.
مواد لازم برای تهیه سوپ پای مرغ برای سرما خوردگی
- پای مرغ : ۲ بسته
- شلغم متوسط خرد شده : ۴ عدد
- پیاز خرد متوسط خرد شده : ۲ عدد
- هویج متوسط خرد شده : ۳ عدد
- آلو بخارا : ۵ عدد
طرز تهیه سوپ پای مرغ برای سرما خوردگی
تمام مواد را به همراه ۱۸ لیوان آب در قابلمه ریخته می گذاریم با حرارت ملایم بسته به فرصتی که دارید از بیش از ۴ ساعت بپزد تا کاملا عصاره پای مرغ کشیده شود. حرارت شعله باید خیلی خیلی کم باشد. تمام مواد را از صافی رد کرده و از آب آن استفاده کنید. آب پای مرغ چربی و کلسترول بالایی دارد. می توانید آب پای مرغ را در یخچال بگذارید تا ببندد و روغن رویش را بگیرید.
در موج باز بخوانیم:
- پاپریکا چیست؟
- طرز تهیه سویق
- فینگر فود چیست؟
- طرز تهیه فسنجون
- طرز تهیه باقلا قاتق
- طرز تهیه آب زرشک
- طرز تهیه برنج آبکش
- طرز پخت لبو در قابلمه
- طرز تهیه سس باربیکیو
- طرز تهیه شربت زرشک
- طرز تهیه مربای به با گردو
- طرز تهیه انواع دمنوش سیب
- طرز تهیه شربت تخم شربتی
- طرز تهیه سرکه سیب خانگی
- طرز تهیه دمنوش اویشن و خواص آن
- روش تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر