کفیر چیست؟
کفیر، نوشیدنی غیر طبیعی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته است. تلفظ صحیح آن کِ‍فیر بوده و نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر است. کفیر دارای عطر و طعمی خوش بوده و به دلیل ترشی و چربی لذت بخش می‌توان آن را به همراه عسل و سایر میوه ها مصرف کرد. محقق کانادایی، “تد فارنرث” کفیر را به دلیل طعم شامپاینی طبیعی و داشتن فهرست بی پایان خواص سلامت بخش کفیر، شامپاین فراورده های لبنی نامیده است. احتمالاً واژهٔ کفیر ترکیبی است از واژگان کف و شیر همچنین احتمال دارد واژهٔ کفیر از واژهٔ ترکی کِیف به معنی احساس لذت گرفته شده باشد. همچنین کفیر یک ماست نوشیدنی و محصولی نیرو بخش به حساب می‌آید. برخی دلیل زیبایی پوست مردم روسیه را نوشیدن روزانه کفیر میدانند.
کفیر نوشیدنی پرکالری است
تاثیر کفیر بر زیبایی پوست
کفیر نوشیدنی غنی از باکتری های پروبیوتیک، کلسیم، پروتئین، ویتامین ها به ویژه ویتامین B و ریزمغذی ها است که سبب هضم بهتر مواد غذایی می شود و همین موضوع بر طراوت و زیبایی پوست اثر می گذارد.
همه افراد جامعه از بزرگ و کوچک می توانند از کفیر و مشتقات آن استفاده کنند، به ویژه زنان شیرده و باردار.از طرفی به دلیل اینکه ارگانیسم های (اندامگان) کفیر قابلیت تجزیه لاکتوز شیر را دارند، بنابراین توصیه می شود افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز که نمی توانند شیر را هضم کنند، کفیر را جایگرین شیر کنند.
تا کنون اطلاعاتی مبنی بر تأثیرات منفی و مضرات کفیر بر سلامتی گزارش نشده است.
کفیر محصولی است که در راستای سالم سازی باعث طول عمر ، بهبود سیستم گوارشی و مانع تکثیر باکتری های ترشح کننده سموم ( که پوست و مو را خراب می کنند ) می شود . بنابراین کسانی که کفیر مصرف می کنند پوست و موی سالم تری دارند . کفیر همچنین از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند ، کفیر در تنظیم فشار خون نیز نقش عمده ای دارد .
در موج باز بخوانیم:
- خواص و فواید کفیر چیست؟
- روش نگهداری کفیر چیست؟
- خواص تغذیه ای کفیر چیست؟
- اثر کفیر بر طول عمر انسان چیست؟
- دانه‌های کفیر چیست و چه فوایدی دارد؟
