خواص تخم هندوانه
تخم هندوانه (watermelon seeds) برخلاف اینکه کلا دور ریخته می شود دارای خواص و فواید فوق العاده زیادی است که در این مطلب از موج باز به آنها پرداخته شده است. اما پیش از آن بهتر است بدانید که تخم هندوانه برشته شده یکی از خوشمزه ترین خوراکی هایی است که افراد در سنین مختلف دوست دارند. برای برشته کردن تخم هندوانه،ابتدا بعد از جدا کردن تخم های هندوانه آنها را کاملا آبکشی کرده و روی دستمال مناسبی پهن کنید تا کاملا خشک شوند. سپس تخمه هندوانه ها را یک شب در آب بخیسانید و بعد چند روز صبر کنید تا تخم هندوانه ها جوانه بزنند. پس از جوانه زدن پوست رویی سفت و مشکی رنگ تخم هندوانه ها را از دانه جدا کرده و مغز تخم هندوانه را در فر یا زیر آفتاب خشک کنید و نهایتا مغزها را در سینی فر پخش کرده و کمی روغن زیتون به آنها بپاشید و کمی هم نمک بزنید و در درجهی ۳۲۵ فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آنها را برشته کنید. تخم هندوانه های برشته شده بعد از خنک شدن اسنک سالم و مقوی خواهند بود.منشاء خواص تخم هندوانه دارا بودن پروتئین، ویتامین های گروه B، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است که دارای کالری کمی هستند. علاوه بر این در تحقیقات مرتبط با فواید تخم هندوانه کنترل دیابت و پیشگیری از مشکلات مرتبط با آن مفید آمده است و منیزیم موجود در تخم هندوانه به تنظیم متابولیسم کمک کرده و کربو هیدرات آنها مستقیما روی قند خون اثر می گذارند و دریافت عصاره ی تخم هندوانه درمان پشتیبان برای مبارزه با مشکلات دیابت است و علاوه بر این تخم هندوانه دارای اسید آمینه است که در گشاد کردن رگ ها نقش دارد. تخم هندوانه دارای کالری کمی است و به همین دلیل در کاهش وزن مفید است. همچنین تخم هندوانه چربی بسیار کمی دارد که از نوع چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع هستند که جزء چربی های سالم به حساب می آیند. مصرف مغزهای برشته ی تخم هندوانه به عنوان اسنک، به کنترل چربی بدن کمک می کند. هندوانه باید همراه با تخم آن مصرف شود چرا که تخم هندوانه سبب کاهش نفخ هندوانه میشود. قند موجود در هندوانه از نوع فروکتوز است که زود هضم میشود و در برخی تحقیقات نشان از خطرناک نبودن آن برای افراد دیابتی ذکر شده است. تخم هندوانه سرشار از فیبر می باشد که برای حرکت و هضم صحیح در دستگاه گوارش مفید و ضروری است و فیبر موجود در تخم هندوانه عاملی در بهبود عملکرد گوارشی و دفع مناسب مواد زائد در بدن می باشد که نتیجه آن سلامت پوست است. تخم هندوانه به دلیل سرشار بودن از ویتامین B1، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پانتوتنیک اسید (B5)، پیریدوکسین (B6) و فولات جایگزین طبیعی مناسبی برای قرص “ویتامین B کمپلکس” میباشد. تخم هندوانه سرشار از نیاسین است و ۱۰۰ گرم از تخمه هندوانه ۱۹ درصد نیاز روزانه به نیاسین را تامین میکند که نیاسین باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی شده و سیستم عصبی را محافظت مینماید. طبع هندوانه سرد و تر است و تخمه هندوانه نیز مانند خود هندوانه طبعی سرد و تر دارد. هر ۱۰۰ گرم از هندوانه ۲۵ کیلو کالری انرژی دارد و جزو میوه های کم کالری به حساب می آید.
خواص تخم هندوانه و فواید و تاثیرات آن برای بدن چیست؟
- تخم هندوانه و جلوگیری از خستگی بدن
- تخم هنداونه، انرژی را افزایش داده و احساس خستگی را برطرف میکند.
- تخم هنداونه غنی از آهن است که یک عنصر مهم از هموگلوبین خون بوده و اکسیژن را در سراسر بدن حمل و نقل میکند تا انرژی شما حفظ شود. علاوه بر این آهن کالری ها را به انرژی تبدیل می کند.
- تخم هندوانه دارای اسید آمینهای به نام ال – سیترولین نیز هستند که برای کاهش احساس خستگی و ضعف سودمند است.
- ارتباط تخم هندوانه و حفظ سلامت قلب
- تخم هندوانه سرشار از چربی های تک غیراشباع و چند غیر اشباع است و در پیشگیری از حمله ی قلبی و سکته ی مغزی مفید شناخته شده است.
- چربی های سالم تخم هندوانه سطح کلسترول بد خون را پایین میآورد.
- تخم هندوانه حاوی مقادیر مناسبی از پتاسیم است و در مبارزه با بیماری قلبی و حفظ سلامت قلب تاثیر گذار است.
- اسید آمینهی سیترولین و آرژنین موجود در تخم هندوانه به حفظ سلامت عروق، جریان خون و عملکرد کلی قلبی و عروقی کمک میکند.
- تخم هندوانه و کنترل فشار خون
- تخم هندوانه دارای پروتئین بسیار بالایی است که از اسیدهای آمینه ی گوناگون از جمله آرژنین تشکیل شده است.
- منیزیم موجود در دانه هندوانه برای تنظیم فشار خون مفید است و کمبود منیزیم در بدن منجر به افزایش فشار خون و پایین بودن سطح منیزیم در بدن می تواند موجب کاهش سطح پتاسیم شود.
- تخم هندوانه و حفظ سلامت عضلات
- تخم هندوانه برای بهبود سلامت عضلات و پیشگیری از درد بعد از ورزش مفید است.
- تخم هندوانه یکی از معدود منابع غذایی ال – سیترولین است که برای ترمیم بافتهای عضلانی و حفظ تودههای عضلانی ضروریست.ال – سیترولین به شل شدن عضلات کمک میکند، عملکرد غیر هوازی را تقویت کرده و درد عضلات را تسکین میدهد.
- منیزیم موجود در این تخم هندوانه برای سلامت عضلات مهم است. منیزیم، باز جدب کلسیم را افزایش داده و در نتیجه به حفظ قدرت عضلات و پیشگیری از گرفتگی های عضلانی کمک میکند.
- تخم هندوانه و کاهش چربی بدن
دانههای هندوانه سرشار از ترکیبی به نام سیترولین هستند که به اسید آمینه ی آرژنین متابولیسم میشود. آرژنین برای کاهش سرعت ِ ذخیرهی چربی در بدن سودمند است. آرژنین، اسیدآمینه ای است که سلامت جنسی در مردان را به همراه دارد. آرژنین تولید نیتریک اکسید در بدن را القا میکند که برای اختلالات جنسی کاربرد دارد. در ضمن مصرف هندوانه و تخم هندوانه تولید اسپرم را تحریک میکند.
- تخم هندوانه و بهبود عملکرد مغز
- تخم هندوانه به عنوان منبع اسید فولیک (ویتامین B9) در راستای عملکرد مناسب مغز موثر است.
- اسید چرب سالم موجود در تخم هندوانه، عملکرد فرارسان های عصبی را تقویت کرده و در نتیجه باعث بهبود حافظه و مهارتهای ادراکی میشود.
- پتاسیم موجود در دانه هندوانه به مهارت تفکر و قابلیت یادآوری خاطرات کمک میکند.
- تخم هندوانه غنی از آنتی اکسیدان هایی هستند که از سلولهای مغز در برابر آسیبهای رادیکال آزاد محافظت میکنند.
- تخم هندوانه برای معالجه کمبودهای فکری و تقویت ذهنی در کودکان و نوجوانان مؤثر است.
- تخم هندوانه و پیشگیری از مشکلات چشم
- تخم هندوانه برای بینایی مفید است و میتوانند ریسک زودرس تباهی لکه ی زرد و سایر بیماری های چشمی را کم کنند. (کمبود ویتامین A میتواند موجب تباهی لکهی زرد شود)
- ویتامین A موجود در تخم هندوانه برای سلامت چشم مفید است.
- همچنین ویتامین C موجود در تخم هنداونه نیز برای حفظ سلامت چشم خوب است.
- تخم هندوانه به عنوان آنتی اکسیدان برای جلوگیری از بیماری هایی مانند خشکی چشم و بیماریهای مربوط به اعصاب بینایی و همچنین گلاکوما (آب سیاه) مفید است.
- تخم هندوانه و تقویت و سلامت مو
- تخم هندوانه به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی پروتئین، برای مو مفید است.
- آهن بالای موجود در تخم هندوانه به تقویت موها و افزایش رشد مو کمک میکند و جلوی خشک و نازک شدن موها را میگیرد.
- مغزهای برشته ی تخم هندوانه حاوی مس است و برای تولید ملانین که رنگ دانه ی مو می باشد مفید است.
- علاوه بر خوردن این دانهها میتوانید از روغن تخم هندوانه برای بهبود سلامت موهای خود استفاده کنید. این روغن به راحتی جذب پوست سر شده و برای درمان خارش پوست سر و افزایش رشد مو مفید است.
- تخم هندوانه و درخشان تر شدن پوست
- تخم هندوانه به دلیل دارا بودن ویتامین C برای درخشان و شفاف کردن پوست مفید است.
- تخم هندوانه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی برای حفظ پوست در برابر آسیب های رادیکال آزاد عمل کرده و در کند شدن روند پیری پوست اثرگذار است.
- ویتامین C، تولید کلاژن پوست را افزایش داده و برای حفظ لطافت و انعطاف پذیری پوست مفید است.
- تخم هندوانه سرشار از اسیدهای چرب مانند “اسید اولئیک” و “اسید لینولئوم” است و باعث مرطوب ماندن پوست می شود و خشکی پوست را برطرف می کند. تخم هندوانه برای انواع پوست مناسب است.
- تخم هندوانه برای درمان عفونت های پوستی مفید است.
- تخم هندوانه ضد جوش است
پوست سالم ارتباط متقابلی با روده سالم دارد و بر اساس برخی تحقیقات اگر یبوست یا باد معده داشته باشید بیشتر جوش خواهید زد. پوست به عنوان یک سیستم دفعی در بدن عمل میکند و مواد سمی را از بدن خارج میکند که به صورت جوش، دمل و … ظاهر میشوند. روغن تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که برای پوست مناسب میباشد و تمام سموم را از پوست دفع میکند و نهایتا پوستی شاداب و با قابلیت ارتجاعی بالا را برایتان به ارمغان میآورد. - تسهیل دفع ادرار توسط تخم هندوانه
- دفع ادرار به وسیله این تخمه هندوانه تسهیل میشود و در نتیجه بهبود عملکرد کلیه ها و دستگاه ادراری با مصرف تخمه هندوانه سرعت می گیرد. تخمه هندوانه به خاطر اثرات دیورتیک، دفع آب از بدن را تسهیل می کند.