خاصیت خرمالو چیست؟ (ویتامین خرمالو چیست؟)

گیاه (درخت) خرمالو  از گیاهان گلدار دولپه‌ای است که درختی همیشه سبز دارد. طبع خرمالو گرم و تر است. بیشتر انواع خرمالو در مناطق گرمسیر می رویند اما خرمالو انواعی هم دارد که در آب و هوای معتدل رشد می کند. میوهٔ این گیاه که خوراکی است «خرمالو» که ترکیبی از دو کلمه خرما و آلو است نام گرفته است. خرمالو به انگلیسی Persimmon (پرسیمن) نام دارد. مصرف خرمالو در بارداری هم توصیه میشود. خوردن خرمالو در دوران بارداری و حاملگی بسیار مفید و سودمند بوده و در رشد جنین و سلامت خانم های باردار ، نقش مهمی دارد. خرمالو میوه ای شیرین است و کالری خرمالو در یک عدد خرمالو درشت حدود ۸۰ کیلوکالری است و ابن به این معناست که برای سوزاندن این مقدار انرژی باید نزدیک به ۲۸ دقیقه راه بروید. پودر دانه خرمالو که با حرارت بو داده شده باشد میتواند مانند قهوه دم شده و استفاده شود.چون خرمالو از انواع میوه های اسیدی است، مصرف آن باعث افزایش ترشح اسید معده می شود و به همین دلیل بهتر است با معده پر خرمالو را بخورید که این کار حتی به هضم بهتر غذا هم کمک میکند. اگر اهل مصرف میوه‌های یخ زده هم هستید خرمالو را نیز میتوانید فریز کرده و بعدها مصرف کنید. در گذشته ،طب سنتی از برگ درخت خرمالو برای درمان بیماری‌ها استفاده می کرد. هر ۱۰۰ گرم خرمالو حاوی ارزش غذایی زیر است:

• انرژی ۶۰ تا ۷۰ کیلوکالری
• آب ۷۵.۵ گرم
• فیبر ۵.۹ گرم
• قند ۲۳ گرم
• ویتامین ث ۷.۶ میلی‌گرم
• پتاسیم ۲۱۰ میلی‌گرم
• منیزیم ۱۱ میلی‌گرم
• آهن ۰.۱۵ میلی‌گرم

خواص خرمالو (ویتامین خرمالو)

• خرمالو میوه ای بسیار مفید و سرشار از منفعت برای گروه های سنی مختلف است. در خصوص خاصیت خرمالو می توان موارد زیر را برشمرد:
• خرمالو سرشار از ویتامین A است : اگر ویتامین A به مقدار کافی به بدن نرسد، نه تنها قدرت بینایی را کم می کند، بلکه باعث شکننده شدن پوست، ناخن و موها می شود. همچنین در میزان هوش و سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می شود و زیاد کننده نور چشم است.
• خرمالو دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های ب۱، ب۲، ب۳ و ث می باشد.
• خرمالو دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است : هر یک از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند.
• خرمالو ای که خوب رسیده باشد، برای کودکان بسیار مفید بوده و در رشد و نمو آنها مؤثر است و علاوه بر این در حفظ انرژی بزرگسالان نقش مهمی ایفا میکند : به دلیل داشتن مقادیر مناسبی از کلسیم
• خرمالو میوه اشتها آوری است : به دلیل داشتن مقادیر مناسبی از پتاسیم (اگر در فواصل غذا خرمالو خورده شود موجب باز شدن اشتها می‌شود.)
• خرمالو برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید است.
• برگ درخت خرمالو حاوی ماده‌ای به نام astragalin است که خاصیت آنتی‌هیستامینی داشته و واکنش‌های آلرژیک و آبریزش بینی را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین علائم درماتیت و التهاب را در پوست کاهش می‌دهد.
• دم کرده گل خرمالو مقوی معده است.
• جوشانده برگ‌های خرمالو برای سرفه مفید است.
• خرمالو برای کم خون ها مناسب است : به دلیل داشتن آهن که عنصر اصلی خون سازی است.
• قند موجود در خرمالو برای مبتلایان به بیماری قند ، زیان بخش نیست اما بیماران دیابتی همیشه باید در مصرف مواد غذایی دقت بیشتری کرده و از مصرف بیش از حد اجتناب کنند. هر خرمالو حدود ۲۰ درصد مواد قندی دارد و مواد قندی خرمالو شامل لوولز و گلوکز است.
• خرمالو باعث کاهش چربی های خون می شود : خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین یکی از انواع فیبرهای محلول در آب است که مسبب کاهش چربی های خون است.
• هضم خرمالو راجت است : سلولز موجود در خرمالو به طور نسبی کم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد.
• خرمالو شستشو دهنده کلیه و کبد است. این میوه در افراد مبتلا به نقرس و بیماری های کبدی و کلیوی بسیار مؤثر است : به دلیل داشتن مقادیر مناسبی از پتاسیم
• کوبیده هسته خرمالو را با روغن منداب مخلوط کرده در یک بطری ریخته سر آن را محکم ببندید و در آب جوش به مدت یک ساعت جوشانده، سپس از این روغن می‌توان برای دردهای کمر، مفاصل و نقرس استفاده نمود.
• برگ درخت خرمالو حاوی فلاوونوئیدها است که خاصیت ضد فشار خون، ضد سرطان و ضدموتاژن دارد.
• مصرف خرمالو در سنگ کلیه : خرمالو برای افرادی که از سنگ کلیه و سنگ مثانه رنج می‌برند مفید است. به خاطر اینکه این میوه حاوی میزان قابل‌توجهی آب و ادرارآور است. هسته‌ی کوبیده شده‌ی خرمالو نیز به دفع سنگ کلیه‌ها کمک می‌کند. گرد حاصل از کوبیده شدن دانه خرمالو برای سنگ مثانه و کلیه مفید بوده و باعث دفع سنگ می شود. بدین صورت که دانه را کمی حرارت داده سپس خرد نموده مانند قهوه دم کرده میل شود.
• اسیدهای موجود در خرمالو شامل اسید مالیک، اسید سیتریک و اسید تارتاریک است.
• خرمالو دارای مقدار کمی تانن می باشد که گاهی ممکن است موجب یبوست شود.
• خرمالو سرشار از بتاکاروتن است.
• می توان از آب خرمالو برای درمان زخم ها استفاده کرد.
• خرمالو سرشار از ویتامین C است : میزان ویتامین C موجود در این میوه قابل توجه است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم و ضروری است. اگر در فصل سرما لثه‌هایتان خونریزی می‌کند امکان دارد به دلیل کمبود ویتامین C باشد. باید بدانید که مصرف خرمالو و جذب ویتامین C آن برای بالا بردن استحکام سلامت لثه‌ها موثر است. این ویتامین برای شفافیت پوست نیز مفید است. البته توجه داشته باشید هر چه خرمالو رسیده‌تر و شیرین‌تر باشد میزان ویتامین C آن نیز کمتر می‌شود. مصرف مرتب غذاهای غنی از ویتامین C به بدن در توسعه مقاومت در برابر عوامل عفونی، پاک کردن سموم و رادیکال های آزاد کمک می کند.
• خرمالو تقویت کننده معده است، اسهال را برطرف می کند. برای درمان اسهال خونی ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم میوه رسیده خرمالو را صبح ناشتا میل نمایید.
• خرمالو آرام کننده سکسکه است.
• خرمالو بندآورنده خون‌ریزی است.
• خرمالو ورم و التهاب بواسیر را فرو می‌نشاند.
• خرمالو داروی مؤثری برای تیفوس و تیفوئید است باید از جوشانده کاسبرگ‌های زیرگل و دم گل استفاده شود.

 انواع خرمالو

میوه بسیاری از گونه‌های خرمالو خوراکی می‌باشد؛ رنگ آنها از نارنجی و زرد روشن تا نارنجی و قرمز تیره متفاوت است و قطر آنها بنابر گونه بین ۲ تا ۸ سانتیمتر است. معمولاً پس از چیدن کاسه گل همراه با میوه باقی می‌ماند. شکل خرمالو براساس گونه آن ممکن است کروی یا شبیه بلوط باشد. آنها دو گونه گس و غیر گس دارند: میوه‌های گس تا قبل اززمان پخته شدن گس هستند و هنگامی که می‌رسند شیرین و نرم می‌گردند. گونه‌های غیر گس زمانیکه کال هستند کمتر گس می‌باشند و حالت گسی خود را خیلی زودتر از دست می‌دهند؛ آنها در حالت رسیده سفت می‌باشند. حالت گسی این میوه را می‌توان طی چند روزبا قرار دادن آن در معرض نور خورشید در سرما از بین برد؛ به این فرایند رسیدن میوه می‌گویند. خرمالو را می‌توان به شکل خام یا در غذا استفاده کرد. نوع غیر گس آن برای خوردن به شکل خام بهتر است.

• خرمالوی ژاپنی (Diospyros kaki) :  گونه‌ای است که در سطح وسیعی و به جهت میوه خوشمزه آن کشت می‌شود. این گونه که بومی چین می‌باشد خوش طعم بوده و برگهایی پهن و سفت دارد. ابتدا به جهت استفاده از میوه آن، در سایر نواحی آسیای شرقی پرورش یافت و بعدها در دهه اول سده نوزدهم به کالیفرنیا و جنوب اروپا معرفی شد.خرمالوی ژاپنی (گونه Hachiya) گونه‌های تجاری عبارت‌اند از:

 گس

• کره‌ای
• هاچیا

غیرگس

• فویو یا خرمالوی ژاپنی
• جیرو
• هاناگوشو

• خرمالوی آمریکایی (Diospyros virginiana) : بومی مناطق شمال شرقی آمریکا می‌باشد.
• خرمالوی سیاه (Diospyros digyna) : بومی مکزیک است و میوه آن درحالت نرسیده دارای پوستی سبز و گوشتی سفید است که در زمان رسیدن به رنگ سیاه در می‌آید. گونه‌ای به نام مابولو یا سیب مخملی نیز وجود دارد(Diospyros discolor) که بومی فیلیپین می‌باشد. رسیده این گونه به رنگ قرمز روشن است.
• خرماندو (Diospyros lotus) : (بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا) برای یونانیان باستان با عنوان میوه خدا شناخته شده بود یعنی Dios pyros که نام علمی این رده می‌باشد. نام انگلیسی آن (date_plum) احتمالاً از ترجمه نام فارسی آن که ترکیبی از خرما و آلوست به زبان انگلیسی راه یافته است.

فواید خرمالو برای پوست و مو

خرمالو، به اندازه توت فرنگی آنتی اکسیدان دارد و به همین دلیل، شما می توانید برای جوان سازی و شاداب سازی پوستتان، روزی نیم ساعت پوست خرمالو را روی صورتتان قرار دهید.بتاکاروتن موجود در آن، جریان خون سلول‌های پوست را بیشتر می‌کند برای همین هم پوستتان خوش آب و رنگ می‌شود. افرادی که موهایشان اصطلاحا کم پشت است و یا به قدری که باید پر نیست, می توانند با خوردن خرمالو و دریافت روی (زنیک) موجود در آن, موهای سالم و پرپشتی داشته باشند. به خاطر حضور ویتامین ‌A در خرمالو برای پوست و ناخن و موهای خشک و شکننده مفید است.

فواید خرمالو در پیشگیری از سرطان و بیماری قلبی

خرمالو به دلیل داشتن ویتامین که نوعی «آنتی اکسیدان» است، باعث از بین رفتن «رادیکال های آزاد» که عامل ایجاد انواع سرطان ها است، می شود. بنابراین خرمالو دارویی طبیعی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان است. خرمالو سرشار از پتاسیم و منیزیم است به همین دلیل مصرف آن برای فشارخونی‌ها می‌تواند مفید باشد. در ۱۰۰ گرم خرمالو ۱۶۰ میلی گرم و در یک عدد آن که حدودا ۱۶۸ گرم است حدود ۲۷۰ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. از این رو مصرف آن برای بیماران قلبی عروقی و فشارخونی‌ها مفید است. همچنین مصرف آن مانع از چسبندگی پلاکت های خونی و ایجاد لخته خون و در نتیجه بروز سکته قلبی و مغزی می شود. پس مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری قلبی یا افرادی که در معرض این خطر قرار دارند, مفید است.

خرمالو، ضد التهاب طبیعی

خرمالو حاوی فلاونوئید پلی فنولیک آنتی اکسیدان مانند کاتچین و گالوکاتچین علاوه بر داشتن یک ترکیب ضد تومور مهم، اسید بتولینیک است کاتچین خواص ضد عفونی، ضد التهاب و ضد خونریزی (جلوگیری از خونریزی از عروق خونی کوچک) دارد.

ویتامین خرمالو (خرمالو سرشار از مواد معدنی)

خرمالو دارای بسیاری از ویتامین های با ارزش ب – کمپلکس مانند ( اسید فولیک، پیریدوکسین ( ویتامین B6 )، تیامین و … ) است. این ویتامین ها کوفاکتورهایی برای توابع آنزیمی متابولیک در بدن عمل می کنند. حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز (۱۵٪ از DRI)، مس (۱۲٪ از DRI) و فسفر است. منگنز کوفاکتور برای آنزیم سوپراکسید دیسموتاز، که یک رادیکال آزاد بسیار قوی است. مس کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم های حیاتی، از جمله سیتوکروم C – اکسیداز و سوپراکسید دیسموتاز ( دیگر مواد معدنی به عنوان کوفاکتور برای آنزیم منگنز و روی ) است. مس همچنین برای تولید سلول های قرمز خون مورد نیاز است.

مضرات خرمالو

اگرچه خرمالو خواص بسیار زیادی دارد، اما خوردن بیشتر از ۱ تا ۲ عدد خرمالوی نارس در روز توصیه نمی شود. ضمن اینکه خوردن همین مقدار از خرمالوی نارس و گس هم برای کسانی که به یبوست مبتلا هستند، مناسب نیست؛ چون تانن موجود در آن یبوست را تشدید می کند.

• بهتر است کسانی که اختلالات روده ای دارند یا عمل جراحی روده انجام داده اند یا به بیماری سل مبتلا هستند، خرمالو نخورند یا در مصرف آن محتاط باشند.
• افراط در مصرف خرمالو موجب افزایش وزن میشود.
• افراط در مصرف خرمالو موجب انسداد روده میشود.
• کسانی که تمایل به خوردن خرمالو با پوست دارند، حتما باید پیش از این کار، آن را خوب بشویند و به تکه های کوچک تقسیم اش کنند تا بتوانند نگام خوردن، آن را خوب بجوند تا مشکلی برایشان پیش نیاید.
• مصرف میوه خرمالو به صورت گس و نرسیده چندان مناسب نیست و بهتر است خرمالوی رسیده و شیرین را برای خوردن انتخاب کنید.

در موج باز بخوانیم:

• علت سرگیجه
• خواص دانه سویا
• چلغوز یعنی چه؟
• طرز تهیه مارشمالو خانگی
•  علت تلخی دهان در صبح
• دلیل خروج باد از واژن
• علت حالت تهوع صبحگاهی
• هومیوپاتی چیست؟