طرز تهیه آش دندونی + مواد لازم و آموزش کامل آش دندونی

طرز تهیه آش دندونی

ایرانیان خوش ذوق و دانا، از گذشته های دور برای هر مرحله و اتفاقی در زندگی خوراکی ها و جشن های مخصوص داشته اند. در این میان آش دندونی که از انواع آش های خوشمزه ایرانی است، به مناسبت اولین دندانی که کودک در می آورد پخته می شود. علت پختن آش دندونی، اعتقاد به تاثیر آن برای راحت تر شدن درآمدن دندان های کودک بوده و در جشن و مهمانی فامیلی به نام جشن دندونی سرو میشود. طرز تهیه این آش در منزل بسیار آسان بوده و فقط نیازمند زمان پخت زیاد است تا به خوبی جا بیفتد. روش رایج طرز تهیه آش دندونی بدون استفاده از گوشت گوسفند است اما برخی در پخت آش دندونی از گوشت ریش ریش شده گوسفند هم استفاده میکنند و ما اینجا طرز تهیه آش دندونی با داشتن گوشت را آموزش میدهیم. دقت کنید حبوبات گفته شده در موارد لازم را از روز قبل خیس کرده و تا روز بعد چند بار آب آنها را تعویض کنید. از آب قلم گوسفند و گاو هم برای خوش تر کردن طعم آش می توانید استفاده کنید. برخلاف بیشتر آش های ایران زمین، در طرز تهیه آش دندونی از سبزی استفاده نمی شود ولی شما برای تزیین آش می توانید از نعنا داغ استفاده کنید و علاوه بر موارد گفته شده از بلغور گندم هم می توانید در این آش استفاده کنید. می توانید برای خوش طعم کردن آش دندونی پیاز مورد استفاده در آن را به همراه کره یا روغن سرخ کنید و زردچوبه را حتما در درون روغن و پیاز به خوبی تفت دهید. توجه داشته باشید که آش دندونی را مرتب باید به هم بزنید تا ته نگیرد. با توجه به اینکه آش دندونی یا دندانک به مناسبت رویش اولین دندان کودک پخته میشود، به همین دلیل به شکرانه رویش دندان کودک مقداری دانه غلات را پیش از شروع به کار برای پرندگان می ریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند.

طرز تهیه آش دندونی خوشمزه

مواد لازم برای آش دندونی

• گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
• نخود ۱ لیوان
• لوبیا چیتی ۱ لیوان
• لوبیا قرمز ۱ لیوان
• جو ۱ لیوان
• لوبیا سفید ۱ لیوان
• عدس ۱ لیوان
• برنج ۱ لیوان
• گندم ۲ لیوان
• پیاز داغ و کشک و نعنا مقدار لازم

روش پخت آش دندونی

نخود و لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و بپزید. گوشت را با پیاز و مقداری پودر دارچین داخل قابلمه دیگری بریزید و بپزید تا نرم شود. در قابلمه دیگری عدس ، جو ، گندم و برنج را بریزید و بپزید.مخلوط عدس ، برنج ، گندم و جو پخته را با حبوبات پخته مخلوط کنید و بگذارید آش جا بیفتد. سپس آب گوشت و گوشت پخته ریش ریش شده ، پیاز داغ ، نعنا داغ و مقداری کشک را به آن اضافه و مخلوط کنید. پس از چند دقیقه که جوشید آش را در ظرف مناسبی قرار دهید و با روش مناسبی آش را تزیین کنید. .استفاده از نعنا داغ درون آش سلیقه ای است. این آش بر خلاف آش های دیگر سبزی ندارد ، استفاده از قلم گاو یا گوسفند آش را خوشمزه تر میکند.

در موج باز بخوانیم:

• طرز تهیه آش دندونی
• کیک دندونی دخترونه
• کیک دندونی پسرونه
• طرز تهیه کلوچه زنجبیلی
• طرز تهیه شیرینی گردویی
• طرز تهیه مارشمالو خانگی
• طرز تهیه کیک فنجانی ساده
• طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد
• طرز تهیه حریره بادام با شیر خشک