خواص ترب سفید چیست؟
ترب سفید دارای ویتامین های آ، ب، و ث فراوان و همچنین آهن، فسفر و کلسیم و طبع ترب سفید گرم و خشک است. کالری ترب سفید کم است و خوردن آن به تسریع هضم غذا کمک میکند و به همین جهت برای رژیم غذایی مناسب و مورد توجه است.البته پس از در آوردن ترب سفید از خاک، در صورتیکه در هوای آزاد باقی بماند، خاصیت برگ های آن کاهش مییابد و برای همین بعد از درآوردن ترب سفید از خاک، برگ های آن کنده میشود. ترب سفید معمولاً به صورت خام در آشپزی به کار میرود ولی برای نگهداری در زمان طولانی تر آن را به صورت خشک شده ، ترشی و شور درمی آورند. طعم دایکون در نزدیکی قسمت برگ ترب سفید شیرین و پر آب است و هر چه به انتهای آن نزدیک شویم مزهٔ آن رو به تندی میگذارد و خشک تر می شود. به همین جهت قسمت سر آن به صورت خام در سالاد بکار میرود و قسمت انتهایی ترب برای پختن هشت پا و ماهی مرکب (یا به ژاپنی ایکا) بکار میرود. ترب سفید خام بصورت سالاد، دایکون اوروشی (با ابزاری ویژه آنرا ریز کرده، بصورت رندهشده مانند در میآید) برش خلالی آن به نام تسوما است و همراه ساشیمی ماهی خام مصرف میشود. در روش آب پزی ملایم دایکون برای تهیهٔ اودن و بوری دایکون و میسوسوپ بکار میرود. امام صادق (ع) می فرمایند: «ترب سفید بخورید که سه فایده دارد؛ برگش دفع کننده ی بادهای بدن است. مغز ترب سفید خروج ادرار را آسان کرده و غذا را هضم می کند.» بهتر است بدانید که ترب سفید بریده شده را نباید به مدت زیاد در هوای آزاد قرار دهید چرا که ۵۰ درصد آنزیم های خود را در عرض ۳۰ دقیقه از دست خواهد داد.
خاصیت ترب سفید
- ترب سفید برای دفع سنگ های صفرا مفید می باشد.
- ترب سفید برای درمان نقرس و رماتیسم مفید می باشد.
- برگ ترب سفید اگر همراه با غذا خورده شود به هضم بیشتر غذا کمک می کند.
- آب برگ ترب سفید برای تقویت بینایی مفید می باشد.
- ترب سفید برای درمان یرقان مفید می باشد.
- تخم ترب سفید درد را تسکین و آرام می کند.
- در صورت مسمومیت های غذایی مقداری تخم ترب سفید را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید باعث استفراغ می شود و معده را پاک می کند.
- برای مداوا و درمان زخم های بدن از ترب سفید و عسل ضمادی تهیه کرده و روی زخم بگذارید.
- تخم ترب ادرار آور و قاعده آور است.
- دم کرده ریشه ترب سفید تقویت کننده بدن است.
- برای دفع سنگ کیسه صفرا و سرفه های تشنج آور مفید است.
- ترب سفید رنگ چهره را باز می کند.
- تخم ترب سفید اشتها آور است.
- ترب سفید چربی خون را کم می کند.
- آب ترب سفید آنزیم های هاضمه ای مشابه آنزیم های موجود در سیستم گوارشی زیادی دارد.
- از آنجاییکه از خواص ترب سفید ادرار آور بودن آن استف به همین دلیل آب اضافه بدن را از کلیه دفع می نماید.
خواص درمانی تخم ترب سفید چیست؟
- جوشانده تخم ترب در درمان بیماری های کبدی بسیار موثر است.
- خوردن دو تا سه گرم تخم ترب در روز باعث دفع فضولات کبد می شود.
- پنج گرم تخم ترب را به شکل شربت، هر روز بعد از غذا میل کنید، زیرا باعث هضم غذا می شود و درد مفاصل و سیاتیک را درمان خواهد کرد.
- تخم ترب را اگر در محل نیش مار یا عقرب گزیدگی قرار دهید، آن را بیرون می کشد.
- تخم ترب ادرارآور و قاعده آور است.
- ترب سفید و التیام سریع زخم ها : برای بهبود سریع زخم بدن، کافی است مقداری از ترب سفید را رنده کنید. به آن مقداری عسل اضافه کرده و ترکیب را به صورت ضماد بر روی زخم قرار دهید.
- ترب سفید درمان سیاه سرفه : درمان سرفه های شدید و حتی سیاه سرفه از خواص ترب سفید می باشد. برای این امر آب ترب سفید را با مقداری عسل طبیعی ترکیب کرده و میل نمایید.
- ترب سفید درمان مسمومیت های غذایی : برای درمان مسمومیت غذایی از تخم ترب سفید استفاده کنید. برای این کار مقداری از تخم ترب سفید را با سکنجبین مخلوط کرده و میل نمایید. این ترکیب ایجاد قی کرده درنتیجه معده تمیز می شود. همچنین ضماد تخم ترب نیز برای بهبود دردها بسیار خوب است.
- ترب سفید رفع سرمازدگی : برای رفع سرمازدگی اعضای بدن کافی است مقداری ترب سفید را در آب جوشانده و بعد از کمی خنک شدن (به طوری که پوست را نسوزاند)، عضوی که سرمازده شده است را در این جوشانده قرار دهید.
خواص دارویی تخم ترب سفید
پس از پرداختن به خواص ترب سفید بهتر است بدانید که یکی از خواص تخم ترب سفید همچون خواص کنگر, درمان بیماری ها و ناراحتی های کبدی است. ادرار آور، قاعده آور، درمان درد مفاصل و درد سیاتیک از خاصیت های دیگر تخم ترب سفید هستند. برای دفع مواد سمی از کبد می توانید روزانه ۵ گرم تخم ترب سفید را میل و یا آن را به صورت شربت بعد از غذا مصرف نمایید. همچنین قرار دادن تخم ترب سفید در محل گزش عقرب و یا مار، موجب بیرون کشیدن زهر از بدن می شود.
مضرات مصرف زیاد ترب سفید
اسراف در خوردن ترب موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.