خاصیت انبه (خواص انبه چیست؟)
میوه انبه از منابع بسیار خوب پتاسیم به حساب می آید، طوری که مصرف انبه به افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود.میوه انبه “اندیس گلایسمی” بالایی نیز دارد، یعنی وقتی انبه مصرف می کنید، قند خون به یک باره افزایش پیدا می کند و موجب ترشح هورمون انسولین می شود. با ترشح این هورمون، قند به داخل سلول ها وارد شده و دوباره افت پیدا می کند. علاوه بر اینها انبه میوهای سرشار از “فیبر”، “ویتامین ث”، “ویتامین آ” و “آنتی اکسیدان” است. میوه انبه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز میشود و به علت آهن فراوانی که دارد از “آنمی” جلوگیری میکند.
از نظر دارویی خواص انبه چیست؟
- انبه آرام بخش است.
- انبه برای هضم غذا بسیار مفید است.
- انبه برای بهبود عملکرد سیستم تنفسی مفید است.
- خوردن مقدار زیاد انبه یا ازگیل ژاپنی باعث خواب آلودگی میگردد.
- انبه برای تقویت دندان و لثه دم کرده برگ درخت انبه را مضمضه کنید.
- شربت انبه یا ازگیل ژاپنی در طب چینی برای درمان گلودرد و رفع سرفه استفاده میشد.
- میوه انبه به دلیل داشتن ویتامین C و بتاکاروتن، یک سیستم ایمنی بسیار قوی در بدن شما ایجاد می کند.
- از ترکیب برگ انبه و چند ماده دیگر برای ساخت اکسپکتورانت (داروی خلط آور) و مسکن برای درد سینه استفاده میگردد.
انبه چیست؟
انبه (Mango) میوهای گرمسیری و گیاه آن از سرده های تیرهٔ پستهایان است. خاستگاه انبه شبه جزیرهٔ هند، پاکستان، بنگلادش و آسیای جنوبشرقی است. این درخت امروزه در بسیاری از کشورهای گرمسیری پرورش داده شده و در سراسر دنیا صادر میشود. میوهٔ انبه علاوه بر مصرف خوراکی،آشپزی و آبمیوهگیری، به عنوان طعمدهنده، رنگدهنده و عطر کاربرد دارد. برگهای درخت انبه نیز مورد استفادههای زینتی قرار میگیرد. بیشترین سطح زیر کشت انبه در ایران به استان هرمزگان اختصاص دارد. انبه در ایران در سواحل دریای عمان، مناطق راسک، سرباز، قصرقند، نیک شهر،دشتیاری وچابهار در سیستان و بلوچستان وهمچنین در استان هرمزگان در شهرستانهای میناب، رودان، بندرعباس وحومه آن وجاسک کشت شده است، در شهرستان حاجی آباد هرمزگان نیز درختان انبه بارور یافت میشوند. قدمت کشت این درخت در استان هرمزگان بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ سال میرسد، که این درختان در باغات شهرستان میناب یافت میشوند. انبه همچنین در استان کرمان در شهرستانهای جیرفت وکهنوج کشت گردیده است.
انبه در سراسر جهان مورد استفادهٔ خوراکی قرار میگیرد. برای مصرف میوه پوست آن جدا میگردد، چرا که حاوی موادی تحریککننده برای معده است. انبه در انواع سالادها، نوشیدنیها، آب میوهها، شربتها ،ترشیهاو بستنیها استفاده میشود. از آن برای درست کردن مربا، انواع شیرینی، تارت، کیک و پورهٔمیوه نیز استفاده میشود. در برخی از کشورها از انبه برای پخت غذاهای اصلی نیز استفاده میشود. در جزایر موریس و رئونیون از انبه سسی تهیه میگردد که در کنار غذاهای گوشتی مصرف میشود. در بسیاری از غذاهای محلی و چاشنیهای هندی از انبهٔ رسیده استفاده میشود. در مکزیک نیز از انبه برای تهیهٔ بعضی از انواع سس چیلی استفاده میگردد.