خواص اویشن دم کرده (دمنوش آویشن) چیست؟
آویشن گیاهی کوهی و پر از خاصیت است که با نام های آزربه، در زبان کردی “جعتری ، آنخ یا اَزوِه” ، در زبان ترکی “کهلیک اُتی” و به ر زبان لری (به خصوص در مناطق بختیاری) “اوشوم” گفته میشود. آویشن در زبان مردم رودبار (استان گیلان) “پلنگ مشت” نام دارد و طعم دهنده اصلی شامی رودباری است. آویشن از تیره نعناعیان با حدود ۳۵۰ گونه بوده و در ایران ۱۴ گونه گیاه معطر و چند ساله دارد. طبع آویشن گرم و خشک است و دقیقا به دلیل داشتن طبع گرم، یک استکان اویشن دم کرده غلیظ (دمنوش آویشن) برای تسکین درد عادت ماهیانه خانمها بسیار موثر است. خواص آویشن را میتوان در موارد زیر دست بندی کرد:
- تقویت اعصاب بینایی
- جهاز هاضمه ، معده، کبد و کلیه
- بالا برنده فشار خون
- باز کننده انسداد
- خشک کننده و تحلیل کننده بادها و بلغم
- لطیف کننده غذاهای غلیظ
- اشتها آور
- ادرار آور
- جاری کننده حیض
- تنقیه ریه، معده روده ها و کبد از رطوبت بلغم
- رفع کولیت های مزمن
- افزایش شیر مادر
- پاک کننده سینه
- باز کننده گرفتگی های روده
- ضد: انگل، رطوبت بدن، صفرا، زکام، سرفه، آسم، تنگی نفس، غلظت خون
- ضد عفونی کننده و میکروب کش(شش برابر آنتی بیوتیک)
طرز تهیه دمنوش آویشن
آویشن گیاهی از خانواده نعناع است که در مصر باستان از آن برای مومیایی کردن استفاده میکردند در حالی که در یونان به عنوان عود کاربرد داشته است. دمنوش آویشن اساساً ضدعفونی کننده و خلط آور است از این رو برای درمان سرفههای خشک، سرماخوردگی، سیاه سرفه و التهاب دستگاه تنفس فوقانی بسیار مؤثر است. همچنین از خواص اویشن دم کرده ، تأثیر فوق العاده ی آن بر هضم غذا، تنظیم خواب و تقویت سیستم اعصاب اشت و ضد افسردگی، ضد صرع و ضد نفخ هم میباشد. علاوه بر این ها اویشن دم کرده در درمان پیچش روده و اسهال و اسپاسم عضلانی هم مؤثر است. آویشن در طب سنتی ایران و اروپا، کاربرد دارویی دارد. آویشن در طب سنتی برای درمان افرادی که دارای بلغم غلیظ هستند استفاده میشود. از آویشن در صنایع غذایی (پیتزا، پاستا، ماهی، پنیر، لیکور، ذرت مکزیکی و…)، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده میشود.
مواد لازم برای تهیه اویشن دم کرده
- یک قاشق غذا خوری آویشن
- دو لیوان آب جوش
آویشن باید با شعله غیر مستقیم دم بکشد. به همین دلیل مانند چای، بعد از ریختن آب جوش، آن را روی کتری (با هر روشی که شعله مستقیم به آویشن نرسد) به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید و ترجیحا این چای را با عسل،خرما یا توت میل کنید. (اگر مبتلا به دیابت هستید خوردن با عسل می تواند بهتر باشد). علاوه بر این اویشن دم کرده را می توان با چند قطره آبلیموی تازه هم میل کرد. پس از صاف کردن، دمنوش آویشن را میتوانید تا ۳ بار در روز مصرف کنید.
هشدار
مصرف آویشن برای افرادی که از فشارخون بالا رنج میبرند توصیه نشده و لازم است حتما قبل از مصرف با پزشکتان مشورت کنید. اما نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد عصاره آویشن به طور چشمگیر میزان ضربان قلب را در موشهای مبتلا به فشارخون بالا کاهش میدهد و همچنین به پایین آوردن میزان کلسترول کمک میکند. کارشناسان توصیه میکنند یکی از روشهای مطمئن استفاده از آویشن برای کاهش ضربان قلب جایگزین کردن آن با نمک در مواد خوراکی است.