بزرگترین کشور تولید کننده کاکائو کجاست؟
کاکائو نام دانه های درون میوه ی یک نوع درخت از تیره پنیرکیان (تیره ای از گیاهان گل آور) است که دانه های لوبیا شکل کاکائو (cocoa bean) نامیده می شود و برای تهیه شکلات، پودر کاکائو و … استفاده می شود. درخت کاکائو ارتفاعی بین ۴ تا ۱۰ متر دارد و برگهایش ساده و متقابل است. درخت کاکائو در همه ی فصول سال گلهای منظم، کوچک و قرمز رنگی دارد. میوه ی درخت کاکائو به اندازه یک خیار و زرد رنگ است و در هر میوه بین ۲۵ تا ۴۵ دانه کاکائو وجود دارد. برای به دست آمدن کاکائو، میوههای درخت کاکائو را پس از چیدن انبار میکنند و می گذارند بماند تا میوه بپوسد. بعد از پوسیدن میوه دانه های کاکائو درون آن را جمع آوری کرده و برای مصارف مختلف استفاده می کنند. دانه های کاکائو تقویت کننده قلب است. کاکائو بومی مناطق آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و حداقل به مدت سه هزار سال در این مناطق کشت می شده،چنانچه مدارک باستان شناسی حاکی از کشت و استفاده خوراکی کاکائو در هندوراس در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است.
ساحل عاج (Côte d’Ivoire) بزرگترین کشور تولید کننده کاکائو!
ساحل عاج، کشوری در غرب آفریقا با جمعیتی حدود ۲۴ میلیون نفر بزرگترین صادر کننده کاکائو در دنیا است که تا سال ۱۹۶۰ مستعمره فرانسه بود.ساحل عاج هر ساله حدود ۳۰ درصد از کاکائو مصرفی دنیا را تولید می کند در حالیکه بسیاری از کشاورزان فقیری که در تولید کاکائو نقش دارند هرگز طعم شکلات را نچشیده اند. صادرات کاکائو دو سوم از درآمد ساحل عاج را به خود تخصیص داده است و شرکت های بزرگ و معروفی مانند “نستله” (Nestlé) و “کدبری” (Cadbury) بیشتر کاکائوی مورد نیاز خود را از کشور ساحل عاج تهیه میکنند. بعد از ساحل عاج، غنا دومین کشور تولید کننده کاکائو در جهان است. در جدول زیر ترتیب کشورهای صادر کننده کاکائو آمده است :
رتبه | کشور | تولید بر اساس تن |
---|---|---|
۱ | ساحل عاج | ۱,۴۴۸,۹۹۲ تن کاکائو |
۲ | غنا | ۸۳۵,۴۶۶ تن کاکائو |
۳ | اندونزی | ۷۷۷,۵۰۰ تن کاکائو |
۴ | نیجریه | ۳۶۷,۰۰۰ تن کاکائو |
۵ | کامرون | ۲۷۵,۰۰۰ تن کاکائو |
۶ | برزیل | ۲۵۶,۱۸۶ تن کاکائو |
۷ | اکوادور | ۱۲۸,۴۴۶ تن کاکائو |
۸ | مکزیک | ۸۲,۰۰۰ تن کاکائو |
۹ | پرو | ۷۱,۱۷۵ تن کاکائو |
۱۰ | جمهوری دومینیکن | ۶۸,۰۲۱ تن کاکائو |
۱۱ | کلمبیا | ۴۶,۷۳۹ تن کاکائو |
۱۲ | مملکت مستقل پاپوآ گینهٔ نو | ۴۱,۲۰۰ تن کاکائو |
۱۳ | ونزوئلا | ۳۱,۲۳۶ تن کاکائو |
۱۴ | اوگاندا | ۲۰,۰۰۰ تن کاکائو |
۱۵ | توگو | ۱۵,۰۰۰ تن کاکائو |
۱۶ | سیرالئون | ۱۴,۸۵۰ تن کاکائو |
۱۷ | گواتمالا | ۱۳,۱۲۷ تن کاکائو |
۱۸ | هند | ۱۳,۰۰۰ تن کاکائو |
۱۹ | هاییتی | ۱۰,۰۰۰ تن کاکائو |
۲۰ | ماداگاسگار | ۹,۰۰۰ تن کاکائو |