دستور پخت غذاهای ساده
دستور پخت غذاهای ساده یکی از جداب ترین دستور پخت های غذا است که برای دانشجویان، افرادی که تنها زندگی میکنند، کارمندان و افراد پرمشغله عالی است. در این مطلب از موج باز برای شما همراهان دستور پخت غذاهای ساده و خوشمزه ای را آوردیم که میتوانید بر حسب مواد غذایی که در دسترس دارید این غذاهای ساده و خوشمزه را در کمترین زمان درست کرده و نوش جان کنید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۱ : طرز تهیه تاکو
تاکو از غذاهای خوشمزه و ساده مکزیکی است که نان آن نیز به همین نام معروف است. نان تاکو (نان ذرت مکزیکی یا نان ترتیلا) به صورت آماده در هایپرمارکت ها و سوپرها وجود دارد. اما با توجه به اینکه هدف درست کردن غذاهای ساده است، به جای نان تاکو میتوانید از نان لواش یا هر نان دلخواه دیگری استفاده کنید. مواد بین نان تاکو میتواند شامل موارد زیر باشد:
- مرغ ، گوشت گاو یا میگو
- سبزیجات : هر نوع سبزیجاتی به دلخواه
- کاهو
- گوجه فرنگی
- پنیر پارمزان رنده شده : ۴ تا ۳ قاشق غذا خوری
- ادویه مخصوص تاکو : به مقدارلازم
- پیاز خردشده : ۱ عدد
- سیر خرد شده : ۱ حبه
- فلفل سبز تند خرد شده : ۳ عدد
اما از آنجاییکه هدف درست کردن غذای ساده در زمان کوتاه است، توصیه میشود از گوشت چرخ کرده استفاده کنید که مدت پخت کمتری دارد. اگر از مرغ استفاده می کنید فیله مرغ باشد و اگر میگو دلخواه شماست بهتر از میگو فیله و پاک شده را انتخاب کنید و فیله مرغ یا میگو را به قطعات کوچک (ترجیحا مشابه خرید کردن سیب زمینی سرخ کرده) تقسیم کنید تا هم بهتر و زودتر بپزد و هم در ساندویچ نمای بهتری داشته باشد. برای شروع ابتدا پیاز را کمی تفت داده و گوشت را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس سیر، ادویه ، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید و بعد کمی آب به مواد اضافه کنید تا گوشت پخته شود. بعد از بخار شدن آب ماهیتابه و سرخ شدن ماده گوشتی دلخواهتان (مرغ ، گوشت گاو یا میگو)، آن را به همراه کاهو، گوجه فرنگی و پنیر بین نان تاکو ریخته و به همراه سس دلخواهتان (سس باربیکیو، سس سیر، سس کچاب یا …) میل کنید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۲ : طرز تهیه استیر فرای (خوراک سبزیجات)
استیر فرای (Chinese Stir Fry) غذایی کاملا ساده و راحت است که دست شما برای موادی که در آن استفاده می کنید کاملا باز است چرا که در واقع این غذای ساده شامل گوشت و سبزیجات دلخواه شما است که با هم ترکیب شده و در ماهی تابه با حرارت بالا سرخ می شوند و این کار به شرط انتخاب گوشت چرخ کرده ۶ تا ۱۰ دقیقه بیشتر طول نمیکشد.
- سیر یک حبه
- فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
- پیاز قرمز ۱ عدد کوچک
- پیازچه ۳ عدد
- نخود فرنگی ۱ مشت
- قارچ چند عدد
- کلم سبز ۱ مشت
- روغن زیتون : به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- سس سویا : ۲ قاشق چای خوری
- روغن کنجد : ۱ قاشق چای خوری
- کنجد : به میزان لازم
برای تهیه استیر فرای ابتدا سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. سپس فلفل چیلی قرمز و پیازچه را نازک برش زده و پیاز رو پوست بگیرید و نازک خلالی کنید. توصیه میشود از نخود فرنگی یخ زده استفاده کنید و سپس قارچ ها و کلم رو خرد کنید. سپس سیر، فلفل چیلی و پیاز را با هم مخلوط کرده و در بشقابی بریزید. بقیه سبزیجات شامل پیازچه، نخود فرنگی، قارچ و کلم سبز را هم با هم ترکیب کرده و در بشقاب دیگری بریزید. بعد ماهیتابه مناسبی که کل مواد در آن جا بشود را روی حرارت بالا گرم کنید و مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. وقتی روغن دود کرد، ترکیب فلفل و پیاز را اضافه کنید و در حد ۵ ثانیه تفت داده و سپس ترکیب سبزیجات را داخل ماهیتابه بریزید. مواد داخل ماهیتابه را مداوم با یک قاشق چوبی هم بزنید و در همین حین نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. با گذشت ۱ تا ۲ دقیقه، بزیجات نرم میشوند و اینجا مرحله ای است که باید سس سویا و روغن کنجد را اضافه کرده و با مواد به هم بزنید و بعد از اینکه عطر سبزیجات بلند شد (حدود ۳۰ ثانیه بعد از ریختن سس و روغن)،استیر فرای شما آماده است و میتوانید غذا را در ظرف مورد نظرتان برای سرو کردن بکشید. بعد از ریختن غذا داخل ظرف مقداری دانه کنجد روی غذا بپاشید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۳ : طرز تهیه اسپاگتی
اسپاگتی غذای کلاسیک ایتالیایی است که به راحتی و در زمان کوتاهی آماده میشود. مواد لازم برای تهیه اسپاگتی شامل موارد زیر است :
- اسپاگتی : ۱ بسته (۷۰۰ گرم)
- گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
- سس گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز : ۱ عدد بزرگ
- فلفل دلمه : ۲ عدد
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- پنیر موزاریلا : به مقدار لازم
ابتدا اسپاگتی را به مدت ۷ دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم میریزیم تا بخته شود. اسپاگتی را آنقدر بپزید که رشته های آن لطیف و قابل جویدن شوند اما بیش از حد نرم و خمیری نشوند. سپس اسپاگتی را آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزیم تا بهم نچسبند. البته لازم به توضیح است که ایتالیایی ها در لحظه آبکش کردن اسپاگتی آب سرد روی آن نمی ریزند چرا که معتقدند مزه اسپاگتی را از بین میبرد. در حین آماده شدن اسپاگتی، پیاز را در ماهیتابه سرخ کرده و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود. سپس سس گوجه فرنگی و فلفل دلمه و نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و می گذاریم گوشت با دو سه لیوان آب با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد. البته در صورتیکه آب آن کم بود و گوشت نپخته بود به آن کمی آب اضافه کنید تا گوشت کاملا بپزد و آب آن کاملا بخار شود. بعد از آماده شدن مواد، نصف اسپاگتی ها را در ظرف پیرکسی ریخته و روی آن را از مایه گوشتی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس روی گوشت را با بقیه اسپاگتی ها می پوشانیم و روی اسپاگتی را پنیر موزاریلا رنده شده می پاشیم. اگر دوست دارید پنیر روی اسپاگتی طلایی شود ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و یا اگر پنیر دوست ندارید کلا نریزید. ایتالیایی ها اسپاگتی را فقط که فقط با سیر و روغن زیتون درست می کنند و ماده دیگری (سس و …) نمیزنند چرا که معتقدند مزه اسپاگتی از بین می رود.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۴ : طرز تهیه ماکارونی
ماکارونی و پنیر غذای مورد علاقه بچهها و بزرگترها است. برای تنوع بیشتر میتوانید از پنیر موتزارلا بجای پنیر چدار استفاده کنید. مقداری بروکلی نیز اضافه کنید تا از سبزیجات هم استفاده کرده باشید. پخت این غذا تنها ۲۰ دقیقه به طول میانجامد. مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر
- ماکارونی یا پاستای خام به شکل دلخواه : ۳ پیمانه
- شیر : ۲ پیمانه
- پنیر چدار یا پنیر پیتزا : ۱ الی ۲ پیمانه
- پنیر پارمزان : ۱ الی دو قاشق غذاخوری
- آرد : ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده : ۱ قاشق مربا خوری
- کره : به مقدار لازم
- سس : با طعم دلخواه در صورت تمایل
ابتدا یه قابلمه آب رو روی حرارت میذاریم و بعد حدود ۱ الی ۲ قاشق روغن داخل آب میریزیم تا از چسبیدن ماکارونی به هم جلوگیری کنه و وقتی جوش اومد ماکارونی ها رو داخلش میریزیم تا خوب نرم بشن و وقتی در حدی نرم شدن که آماده خوردن بودن آبکششون میکنیم. تا ماکارونی نرم میشه باید سسش رو حاضر کنیم. پس سیر و کره رو کمی با هم تفت میدیم فقط در حدی که کره مزه سیر رو بگیره و احتیاجی نیست تا سیر سرخ بشه. و بعد آرد رو هم اضافه میکنیم. کمی آرد رو تفت میدیم تا خوب با کره مخلوط بشه. مخلوط شدن آرد کره باعث میشه تا بعد از اضافه کردن شیر آردمون گوله نشه. حالا شیر رو کم کم اضافه کرده و خوب همش میزنیم تا آرد داخلش مخلوط بشه. وقتی شیر قوام اومد و غلیظ شد پنیر چدار یا پنیر پیتزا و پنیر پارمزان رو اضافه میکنیم. (مقدار پنیر بسته به سلیقه خودتون داره می تونین از یک الی دو پیمانه پنیر استفاده کنین) سس رو هم میزنیم تا پنیر آب شده و سسمون یکنواخت بشه. در مرحله آخر چاشنی دلخواهمون هم اضافه میکینیم من از کمی سس تند استفاده کردم. البته میتونیم از چاشنی اصلا استفاده نکنیم. در کل آماده شدن سس یک ربع بیشتر طول نمیکشه. حالا ماکارونی رو که نرم شده و آبکش هم کردیم به سس اضافه میکینم. ماکارونی و سس رو کمی هم میزنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا غلظت سس به حد دلخواهمون برسه. حالا این غذای خوشمزه و سریع حاضره و میتونیم سروش کنیم.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۵ : طرز تهیه همبرگر
زمان پخت یک همبرگر به طور متوسط ۴ دقیقه خواهد بود میتوانید در صورت لزوم ۱ دقیقه دیگر نیز به آن اضافه کنید. همبرگر را با پنیر بپوشانید و با کاهو و گوجه فرنگی آرایش کنید. حواستان به زمان باشد زیرا هنگامی که یک همبرگر نپخته را دوباره سرخ میکنید همبرگر پخته خشک خواهد بود.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۶ : طرز تهیه کباب مرغ با سیب زمینی پخته و ذرت
مواد لازم برای تهیه کباب مرغ با سیب زمینی پخته و ذرت
- لیمو ترش : ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه
- شکر : ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سفید : یک سوم پیمانه
- تخم گشنیز سائیده : ۱ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه : ۱ قاشق چای خوری
- زنجبیل : ۱ قاشق چای خوری
- پودر زیره : نصف قاشق چای خوری
- نمک : ۱ قاشق چای خوری
- زعفران ساییده : یک هشتم قاشق چای خوری
- سیب زمینی : به مقدار دلخواه
طرز تهیه کباب مرغ با سیب زمینی پخته و ذرت
برای تهیه کباب مرغ ابتدا آب لیمو ترش را گرفته و بعد در یک ظرف آب لیمو را با فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،پودر زیره،نمک و زعفران ساییده شده، تخم گشنیز سائید مخلوط کرده و در مناسبی بریزید. سپس فیله مرغ ها را در این مواد بخوابانید و بگذارید حداقل نیم ساعت داخل مواد بماند. سپس مرغ و موادی را که در آن خوابانده بودید را داخل ظرف مناسبی برای پختن قرار دهید و رب گوجه فرنگی و شکر و سرکه سفید را هم به مواد اضافه کنید و ظرف حاوی مرغ و مواد را روی شعله با حرارت ملایم بگذارید تا سس غلیظ و یکدست شود. در حین پختن مرغ، سیب زمینی ها را کاملا شسته و خشک کنید و با چنگال چند سوراخ در هر کدام ایجاد کرده و سپس در مایکروویو قرار دهید. بعد از پختن سیب زمینی و کبابی شدن مرغ، در ظرفی با تزیین ذرت و هر ماده دلخواه دیگری سرو کنید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۷ : طرز تهیه فاجیتا
فاجیتا غذایی مکزیکی – آمریکایی است که فوق العاده خوش مزه، دلچسب، مقوی و سالم بوده به راحتی درست میشود. برای تهیه فاجیتا مواد زیر مورد نیاز است :
- سینه مرغ : ۴ عدد
- فلفل دلمه ای خرد شده : ۳ عدد
- پیاز خرد شده : ۱ عدد
- چاشنی فاجیتا شامل فلفل قرمز، پودر پیاز، سیر و کمی پونه در صورت دلخواه : به مقدار لازم
- آب لیمو : ۳ قاشق غذاخوری
برای تهیه فاجیتا ابتدا فلفل دلمه ای های خرد شده و پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. سپس مرغ ها را روی سبزیجات بچینید و درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید مواد با شعله خیلی پایین کاملا بپزند. دقت کنید که مواد زیرین در فاجیتا از انواع سبزیجات هستند و به همین دلیل به هیچ عنوان نباید شعله زیر ماهیتابه زیاد باشد، چرا که علاوه بر سوختن غذا باعث از بین رفتن ویتامین های غذا خواهد شد. بعد از اینکه مرغ ها کاملا پختند با چنگال مرغ ها را ریز ریز کنید. سپس مرغ های ریز شده و سبزیجات را داخل ظرفی ریخته و چاشنی فاجیتا و آب لیمو را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا به خرد مواد قبلی برود. بعد از این مرحله غذا آماده سرو کردن است. فاجیتا غذایی است که بدون روغن تهیه میشود و به همین دلیل غذایی کاملا سالم است و تنها نکته مهم در که در پخت و تهیه فاجیتا، حرارت پایین شعله به هنگام پخت غذا است. فاجیتا را می توان با برنج، خامه ترش، کاهوی خرد شده، چیپس، لوبیا و … سرو کرد.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۸ : طرز تهیه پنیر سرخ شده
مواد لازم برای تهیه پنیر سرخ شده
- پنیر کاممبر : ۵۰۰ گرم
- آرد سفید : دو قاشق سوپ خوری
- پودر خردل : دو قاشق چای خوری
- تخم مرغ : یک عدد
- شیر : دو قاشق سوپخوری
- خرده نان : نصف فنجان
- پودر فلفل قرمز : یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر فلفل سیاه : یک چهارم قاشق چایخوری
- روغن : به مقدار کافی برای سرخ کردن
- سبزیجات معطر تازه : به دلخواه
پنیر کامامبر (Camembert) نوعی پنیر نرم فرانسوی است که طعم تندی دارد و در صبحانه یا برای تهیهٔ کیک، ساندویچ، دسر استفاده میشود. بیشتر بچه ها عاشق ساندویچ های پنیر سرخ شده هستند. ابتدا پنیر را به هشت قسمت مثلثی تقسیم کنید و کنار بگذارید. سپس روی یک ورقه کاغذ روغنی، یک بشقاب یا یک کاسه کوچک، آرد و خردل را با هم الک کنید و در یک کاسه کوچک دیگر، تخم مرغ و شیر و در کاسه سوم، خرده نان و فلفل ها را مخلوط کنید. بعد هر تکه پنیر را با ترکیب آرد بپوشانید و در مخلوط تخم مرغ زده و سپس در خرده نان ها بغلطانید و مجددا یک بار دیگر در تخم مرغ و خرده نان بزنید. سپس روغن را در ظرف گود و کوچکی (یا در سرخ کن) داغ کرده و پنیرها را به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در آن قرار دهید. وقتی پنیر قهوه طلایی رنگ شد، پنیرها را یک به یک از روغن در آورده و برای گرفتن روغن اضافه، آنها را روی یک حوله کاغذی بچینید. نهایتا پنیر را با سبزیجات معطر تازه تزیین نموده، با سس تند سرو نمایید. استفاده از گوجه فرنگی و قارچ هم با پنیر سرخ شده بسیار لذیذ میشود.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۸ : طرز تهیه سوپ مرغ رشته فرنگی
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ رشته فرنگی
- رشته فرنگی یا ورمیشل : ۱۵۰ گرم
- آب مرغ یا عصاره آب مرغ : نیم لیتر
- سیب زمینی : ۱ عدد
- سینه مرغ : نصف ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذا خوری
- آبلیمو : به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه : به میزان لازم (دقت کنید که اگر به جای آب مرغ از عصاره استفاده میکنید، عصاره ها حاوی نمک هستند و بهتر است حتما قبل از افزودن نمک به غذا طعم آن را بچشید.)
برای تهیه سوپ مرغ رشته فرنگی ابتدا رب گوجه فرنگی را در کف قابلمه ریخته و یک تا دو دقیقه بدون ریختن روغن در ماهیتابه تفت دهید. سپس آب مرغ را در قابلمه ریخته و با رب گوجه فرنگی هم زده و بگذارید به جوش بیاید. سپس سینه مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را در قابلمه ریخته و اجازه دهید مرغ کاملا بپزد. بعد از پختن مرغ، سیب زمینی را نگینی خورد کرده و داخل سوپ بریزید. بعد از اینکه سیب زمینی پخت آبلیمو که بهتر است آب لیمو ترش تازه باشد را در ظرف ریخته و در نهایت رشته فرنگی یا ورمیشل را در قابلمه بریزید تا بپزد. دقت کنید که علت تفت دادن رب گوجه فرنگی به منظور خوش رنگتر شدن سوپ و علت جوشاندن آب مرغ قبل از افزودن مرغ به آن خوشمزه تر شدن مرغ در این حالت است.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۹ : طرز تهیه شیش کباب
شیش کباب غذای فوق العاده خوش طعم، خوش مزه و دلچسبی است که زمان پخت آن بسیار کم است اما یک شرط بسیار مهم دارد. شما باید حداقل ۱۰ ساعت پیش از تهیه شیش کباب، گوشت را در مواد بخوابانید وگرنه این غذا اصلا خوشمزه نخواهد شد. پس اگر زمان برای این کار ندارید از دستور پخت غذاهای ساده دیگر این مطلب، غذای دیگری را انتخاب کنید.
مواد لازم برای تهیه شیش کباب
- گوشت راسته یا فیله پاک کرده : یک کیلو (۱۰۰ گرم)
- فلفل سبز دلمه ای : ۲ تا ۳ عدد
- پیاز ریز سفید : ۲۵۰ گرم
- گوجه فرنگی ریز : ۱۲ عدد
- ماست : ۱ فنجان
- پیاز رنده شده : ۱ قاشق سوپ خوری
- آبلیمو : ۲ قاشق سوپ خوری
- زعفران سائیده : یک قاشق چای خوری
- فلفل کوبیده : یک قاشق چای خوری
زعفران را در کمی آب جوش حل کرده و داخل ماست بریزید. سپس پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. سپس گوشت ها را به شکل مکعب های کوچک بریده و در مایه ماست ۱۰ تا ۱۲ ساعت بخوابانید. سپس پیازها را پوست کنده، فلفل را هم تکه تکه بریده و گوشت و فلفل و گوجه فرنگی و پیاز را یک در میان به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم گوشت ها را کباب کنید. نهاستا کباب ها را در دیس کشیده و روی آن کمی نمک بپاشید و کمی کره روی آن ها قرار دهید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۹ : طرز تهیه فلفل دلمهای شکم پر
مواد لازم برای تهیه فلفل دلمه ای شکم پر
- گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
- پیاز خرد شده : ۱ عدد بزرگ
- برنج خام : یک دوم پیمانه
- گوجه فرنگی خرد شده : ۵۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای سبز : ۶ عدد
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
- آب : یک دوم پیمانه
- پنیر چدار خرد شده : ۱ پیمانه
- روغن : ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : ۲ پیمانه
برای تهیه فلفل دلمه ای شکم پرفلفل دلمه ای، ابتدا در یک قابلمه مناسب که فلفل دلمه ای ها در آن جا میشوند، آب ریخته و وی حرارت بگذارید تا آب بجوشد. بعد از به جوش آمدن آب، کمی نمک به آن اضافه کرده و فلفل ها را از قسمت سر بریده و دانه های آن را خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش قرار داده و سپس آنها را خارج نموده و کنار بگذارید. سپس در یک ماهیتابه با اندازه مناسب، پیاز را در روغن داغ سرخ کرده و گوشت را به آن اضافه نموده و به مدت ۵ دقیقه و در واقع تا زمانی که گوشت سرخ شود، تفت دهید.
سپس روغن آن را خارج کرده و کمی نمک و فلفل به گوشت بزنید تا طعم بگیرد. بعد گوجه فرنگی، برنج و یک دوم پیمانه آب به گوشت اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید تا آب به جوش آید (تقریبا به مدت ۱۵ دقیقه، یا تا زمانی که برنج کمی پخته شود). مواد آماده شده را از روی حرارت بردارید و پنیر را اضافه نموده و به هم بزنید و مواد را داخل هر یک از فلفل ها ریخته و در ظرف مخصوص فر قرار دهید.قبل از قرار دادن ظرف در فر، در یک ماهیتابه، رب گوجه فرنگی را حرارت دهید تا غلیظ شود و سپس آن را بر روی فلفل ها بریزید و روی مواد را با فویل پوشانده و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود. نهایتا فلفل دلمه ای های شکم پر را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب سرو کنید.
- دستور پخت غذاهای ساده شماره ۱۰ : طرز تهیه طرز تهیه کبه سیب زمینی
تهیه کبه سیب زمینی از جمله غذاهای خوشمزه ، راحت و سالم است. مواد لازم برای تهیه کبه سیب زمینی عبارت است از :
- سیب زمینی : ۱۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
- پیاز : ۲ عدد متوسط
- قرص عصاره مرغ : ۲ عدد
- تخم مرغ : ۱ عدد
- کره آب شده : ۴ قاشق غذا خوری
- پودر سوخاری : ۴ قاشق غذا خوری
- گردو خردشده : ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع : ۲ قاشق غذا خوری
- نمک : به مقدار لازم
- ادویه مخلوط : ۱ قاشق مربا خوری
- فلفل سیاه : یک جهارم قاشق مربا خوری (یا به مقدار دلخواه)
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود. سیب زمینیها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید. سیب زمینیهای له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید. داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. گوشت چرخکرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آن را تفت دهید. قرصهای عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصارهها شور هستند). نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید. روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید. در فر که آن را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کردهاید به مدت ۰۲ الی ۵۲ دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.